Gelatiera con o senza compressore? La guida definitiva

Le due famiglie

Quando si parla di gelatiere domestiche, la prima grande distinzione è tra macchine ad accumulo e macchine con compressore.

Ad accumulo (cestello da freezer)

• Costano meno
• Richiedono di congelare il cestello per 12-24 ore
• Producono una porzione per ciclo

Con compressore (autorefrigeranti)

• Raffreddano e mantecano insieme
• Cicli back-to-back senza attese
• Ingombro e prezzo maggiori

Quale scegliere?

Se fai il gelato occasionalmente, una buona ad accumulo basta. Se invece lo prepari spesso o per molti ospiti, il compressore ripaga l'investimento.

Consiglio: misura lo spazio in cucina prima di acquistare un modello con compressore — pesano e ingombrano parecchio.